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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半

掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水  快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。